Spinazie uit de wok

Benodigdheden

• 2 handen  cashewnoten
• 1 uitje fijngesneden
• 1 teentje knoflook fijngesneden
• 1 grote zak verse spinazie
• 1 plak schapenfeta, in blokjes

Bereidingswijze

Rooster de cashewnoten kort in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Fruit de ui en knoflook in wat olie. Voeg de spinazie toe. Laat heel even bakken totdat de spinazie begint te slinken, niet langer. Breng op smaak met peper en zout. Doe dit roerbaksel in porties op een bord en kruimel er de feta en noten overheen.